牛肉と蒸し大豆のうま煮♪
冷蔵庫にあった具材を使って、うま煮風にしてみました🤗こんにゃくは味染みがいいように下茹でし、脂がちょっと気になる牛肉は、煮込む直前に熱湯にくぐらせてから加えてみました。
食いしん坊の看板を掲げていると、ふと色んなレシピが舞い降りて来ます笑😆
蒸し大豆は蒸してあるので、栄養分も甘みもしっかりあるので、色んな具材の旨みと一緒に美味しく絡んで、思いがけず優しいおかずになりました😋
牛肉と蒸し大豆のうま煮♪
冷蔵庫にあった具材を使って、うま煮風にしてみました🤗こんにゃくは味染みがいいように下茹でし、脂がちょっと気になる牛肉は、煮込む直前に熱湯にくぐらせてから加えてみました。
食いしん坊の看板を掲げていると、ふと色んなレシピが舞い降りて来ます笑😆
蒸し大豆は蒸してあるので、栄養分も甘みもしっかりあるので、色んな具材の旨みと一緒に美味しく絡んで、思いがけず優しいおかずになりました😋
作り方
- 1
こんにゃくは、さいの目に切り、沸騰したお湯に入れ10分程下茹でする。
人参は皮を剥き、少し厚めのいちょう切りにする。 - 2
油揚げは油抜きをして、細切りに。長ネギは2cm位の長さに切っておく。牛肉は冷蔵庫から出しておく。
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- 3
鍋に＊の具材と水、だしを入れ中火にかける。煮立って来たら、◉の調味料を入れ、蓋をして中火で15分程煮込む。
- 4
別鍋にお湯を沸かし牛肉をくぐらせながら網ですくっては③の鍋に直接加えていく。○を回しかけ、味を絡ませながら3分程煮込む。
-
- 5
最後に長ネギを加え、3分程煮込めば完成です♪すぐに食べれますが、お鍋を上下に返し、蓋をしておけば、味染みも良くなります🤗
-
- 6
色んな具材の旨みや、こんにゃくの食感や、煮込まれた蒸し大豆が、ほろほろと絡まって、身体に優しいお味になりました🤗
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コツ・ポイント
大豆は蒸し大豆がお勧めです✨
牛肉は硬くならない様、後入れにしてます。
牛肉は面倒でも一旦、熱湯でしゃぶしゃぶしてから加えると、余計な脂や雑味も取れて、美味しくなります😊
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