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ゆで塩豚とグリビッシュソース!-レシピのメイン写真

ゆで塩豚とグリビッシュソース!

ダンディーアルパカ
ダンディーアルパカ @cook_40379816

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ダンディーアルパカ
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材料

4人
  • 豚バラ肉 600g
  • 塩 1.5%
  • 青ねぎ 適量
  • ジャガイモ 500g
  • グリビッシュソース
  • 卵黄 1個
  • マスタード 10g
  • ホワイトペッパー 適量
  • 酢 大1
  • オリーブオイル 大2
  • ゆで卵(粗みじん) 2個
  • パセリ(みじん切り) 適量
  • ケッパー(みじん切り) 10g
  • たまねぎ(みじん切り) 1/2個
  • コンソメ 小1/2
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作り方

  1. 1

    豚肉の塩振って10分放置。水分をKPでとる。ラップしてジップロックにいれて1晩寝かせる。

  2. 2

    翌日 豚肉取り出してつかるぐらいの水をいれてゆでる。青ネギ 玉ねぎいれる。1時間煮込む。(圧力鍋だと20分)

  3. 3

    マスタード 卵黄 塩 胡椒 酢 コンソメをボールに入れて混ぜる。オリーブオイル少しずつ入れて混ぜる。

  4. 4

    ケイパー パセリ ゆで卵 玉ねぎを入れる。

  5. 5

    ジャガイモはレンチンしてフライパンで焼いて焦げ目をつける。最後にオリーブオイル振ったりして完成。

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ダンディーアルパカ
ダンディーアルパカ @cook_40379816
2025/02/14 14:23に公開

このレシピのキーワード

ゆで卵 じゃがいも マスタード 豚バラ肉 玉ねぎ 青ネギ 卵黄

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