カブは薄切りにして、カブの葉はみじん切りにしたら、塩を軽くまぶしておく。

ボウルに白だし、レモン汁、オリーブオイル、はちみつを入れ混ぜる。

薄切りにしたカブと葉っぱ、生ハムを加え②とよく絡めたら、胡椒を振り完成。