菜の花　おひたし

菜の花　おひたし

kuishinbo @cook_40429407

暖かい季節が待ち遠しくなってきた今日この頃、スーパーで出回り始めたので…。
季節限定、合間に作れる簡単レシピ覚書。
あと１品や作り置きの副菜にオススメです。

暖かい季節が待ち遠しくなってきた今日この頃、スーパーで出回り始めたので…。
季節限定、合間に作れる簡単レシピ覚書。
あと１品や作り置きの副菜にオススメです。

菜の花　おひたし

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暖かい季節が待ち遠しくなってきた今日この頃、スーパーで出回り始めたので…。
季節限定、合間に作れる簡単レシピ覚書。
あと１品や作り置きの副菜にオススメです。

暖かい季節が待ち遠しくなってきた今日この頃、スーパーで出回り始めたので…。
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材料

菜の花 2袋
鰹節お好みで
醤油大2～3
味の素　ほんだし 8g

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作り方

1

菜の花は茎の根元を切り落とす。(茶色い部分を取り除く)
1/2の大きさに切り分け、軽く水洗いする。
2
沸騰させたお湯に茎の部分から入れる。
4分ほど茹でたら、花の部分を入れて茹でる。
茹で時間は合計で8～10分。
3

茹でている間にボールで調味料を混ぜておく。
ザルに上げ、絞って水を切る。
4
調味料と混ぜ合わせる。
最後に鰹節を入れて軽く混ぜたら完成。

コツ・ポイント

菜の花の水分で少し薄まりますが、しっかり味はついてます。減塩したい時は、醤油を減らして出汁や鰹節を多めにしてください。茹で時間は、形を残したい時は短めで茹でてください。(今回は10分でした)

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