なめこをさっと洗いザルに入れて水気を切ります。

大根をすりおろします

鍋に500ccの水と【A】を入れて火にかけ煮立ったらなめこと大根おろしを汁ごと加えて、中弱火で１分程煮ます。

うどんは（表記）の時間で茹でてザルにあげます。湯切りして器に盛り❶をかけて三つ葉を
のせる。

三つ葉の爽やかな香りがアクセントになり、より風味豊かに仕上がります。
小ネギや大葉もオススメです。