白菜の芯を落として、葉と芯に分けて芯は３〜４cm弱の細切りに、葉は手で割きます。

白菜を洗ってからしっかりと水分を拭きます。

ちくわ１cm幅の斜め切りに

ボウルにみそと砂糖を合わせてから醤油を入れて混ぜマヨネーズ→すりごまを入れて混ぜます

そこに白菜の芯と葉を入れちくわ、ツナの油を切ったものかつお節を和えて完成。