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とろーりゆで玉子が美味しい、おうどん
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とろーりゆで玉子が美味しい、おうどん-レシピのメイン写真

とろーりゆで玉子が美味しい、おうどん

ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525

ゆで玉子をのっけた美味しいきのこにゅうめんです

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材料

2人分
  • うどん 1束
  • 出し汁 500cc
  • 薄口醤油 大1
  • 塩 小1/2
  • 生椎茸 適量
  • エリンギ 適量
  • ネギ 少々
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    熱湯に7分ゆで玉子を作ります

    • とろーりゆで玉子が美味しい、おうどん作り方1写真
  2. 2

    1をころころさせながら茹でます

  3. 3

    2を素早く水で冷します

    • とろーりゆで玉子が美味しい、おうどん作り方3写真
  4. 4

    鰹だしのお出汁を鍋に入れ、生椎茸、エリンギ、塩、コショウ,薄口醤油を入れて煮ます

  5. 5

    夏のお素麺を茹でて、準備します

  6. 6

    ネギは小口切りにしておきます

  7. 7

    3をゆっくりと、丁寧に皮を剥いておきます

  8. 8

    うどん鉢に茹で上がった5を入れ、お出汁をそそいで、ネギ、卵を添えて、頂きます

    • とろーりゆで玉子が美味しい、おうどん作り方8写真

コツ・ポイント

ゆで玉子は絶妙な半熟です

もちろんかつおで美味しいお出汁

そして、お素麺の麺を使いました

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ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525
2025/02/13 00:50に公開
My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのMy粉なんですよMy粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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このレシピのキーワード

ゆで卵 うどん ねぎ しいたけ エリンギ 卵

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