作り方
- 1
分量は最低限の量です。
作り置きもできるので、それぞれ倍量で作ってください。 - 2
火にかけてみりんのアルコールをとばす。
煮詰めなくても大丈夫です。ツンとするアルコールのにおいが薄くなればOK。 - 3
②に薄口醤油、塩を入れ混ぜる。
- 4
塩が溶ければ完成。
- 5
お出汁300mlに対し大さじ1～1.5(塩の量で調整)を合わせる。
- 6
うどん、お鍋、茶碗蒸し、だし巻き玉子、すまし汁など何でも使えます！
コツ・ポイント
コツは特にないです。醤油と塩を入れてから火にかけないことかな。。
清潔な瓶に入れて2週間は保管できてます。
甘めが好きな方は味醂を醤油と同量にするかお砂糖を小さじ1/2ほど足してもいいかもしれません。
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