とげとげ ひとくち ドバイチョコ 風
カダイフもピスタチオスプレッドもお試しで作る
にはお値段が高い！
その辺に売ってない！
おまけに家には板チョコ型も無かった💦
それでカダイフもスプレッドも型も不要。
見た目イマイチですが、スーパーに売ってあるもので、お手軽に雰囲気だけでもドバイチョコレートを感じたくて衝動で作りました。
パリパリ食感よりザクザク食感です。
#バレンタイン2025
とげとげ ひとくち ドバイチョコ 風
カダイフもピスタチオスプレッドもお試しで作る
にはお値段が高い！
その辺に売ってない！
おまけに家には板チョコ型も無かった💦
それでカダイフもスプレッドも型も不要。
見た目イマイチですが、スーパーに売ってあるもので、お手軽に雰囲気だけでもドバイチョコレートを感じたくて衝動で作りました。
パリパリ食感よりザクザク食感です。
#バレンタイン2025
アプリでひらく作り方
- 1
ピスタチオの殻を剥く。薄皮を取ると色鮮やかに仕上がりますが剥くのが大変なので省いてOK剥くと30〜40gぐらいになります
- 2
包丁で粗めに砕いてハンドブレンダーやフードプロセッサーで粉状にする
- 3
耐熱容器に★を細かくして入れ、電子レンジ500wで30秒ずつ3〜4回加熱。完全に溶かす
- 4
③をボウルに移しはちみつと②を入れて均等になるまで混ぜる
-
- 5
④のボウルを氷水にあてながら泡立て器で空気を含ませるようにすり混ぜる。白っぽくなり、マヨネーズのように角が立ったらOK
-
- 6
⑤に粗く砕いた麺をいれ、さっくり混ぜる。混ぜすぎると麺のパリパリが損なわれるので注意
-
- 7
平たいトレーにクッキングシートを敷き⑥をスプーンで軽めに盛って丸く成形。
押しつけて成形すると固くなるので注意！ -
- 8
⑦を冷凍庫でしっかり固め、トレーごと約3時間以上冷やす。
- 9
⑧が冷えたら、外側のコーティングを作る。◎の半枚分を1mm角ぐらいに砕き、取っておく。それ以外は③と同じように溶かす
- 10
⑨に砕いた板チョコを1つまみ入れ、完全に溶けたらまた1つまみいれ、を繰り返す。溶けにくくなったらやめる。
- 11
冷えた⑧を⑩でコーティングする。クッキングシートに⑩ひとすくい垂らし、⑧を乗せ、固まるまで待つ
-
- 12
固まったら⑪をフォーク等に乗せ⑩を上からかける。フォークを小刻みに揺らすと余分なチョコが落ちます。固まれば完成。
コツ・ポイント
※1⑨⑩の工程は昔テレビで見たテンパリングの代わりになる方法。自宅で食べる等、冷やせる環境にある時は全量を溶かすだけで良いです。また、コーティングのチョコレートは多い方が作業がやりやすいです。
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