鍋に生クリームと細かく割ったチョコを入れる。とろ火でかき混ぜながらチョコを溶かし、溶けたらすぐ火からおろす。

ときほぐした卵を、茶漉しなどで漉しながら①に入れ、よく混ぜる。

②に、薄力粉をふるって入れ、よく混ぜる。

クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に③をいれ、型をトントンと軽く落として空気を抜く。

170℃で予熱したオーブンで④を20分ほど焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

お皿に盛りやすい大きさにカットし、お好みで粉砂糖をかけて完成。