豚肉のソテー&シャンピニオンソース
きりん家の食卓 @cook_43132891
2枚でワンコインの豚肉がシットリ柔らかで美味しいメイン料理に！ほのかな酸味ときのこの旨味、新玉ねぎのフレッシュな甘さが絶妙なソースが良く合うとっても美味しい一品になりました。ソースは、野菜につけても美味しいです。美味しくて、楽しいバレンタインディナーになりました。
豚肉のソテー&シャンピニオンソース
2枚でワンコインの豚肉がシットリ柔らかで美味しいメイン料理に！ほのかな酸味ときのこの旨味、新玉ねぎのフレッシュな甘さが絶妙なソースが良く合うとっても美味しい一品になりました。ソースは、野菜につけても美味しいです。美味しくて、楽しいバレンタインディナーになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
シャンピニオンソースの材料
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- 2
玉ねぎはみじん切りにしておきます。
- 3
きのこの作り置きは、みじん切りにしておきます。
- 4
にんにくは、みじん切りにしておきます。
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、4 を入れ、弱火で2～3分、オイルに香り付けをします。
- 6
5 に、バターと 2 を入れ、2 が透き通るまで炒めたら、3 を入れて2～3分、弱火のまま炒めます。
- 7
6 に、◎を入れて、沸騰したら弱火にし、5分ほど煮詰め、水分が少なくなってきたら、生クリームを入れてさらに煮詰めます。
- 8
7 で、とろみがついたらソースの完成です。
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- 9
豚肉は、塩、胡椒を両面に振り、脂身の所を筋切りしておきます。
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- 10
9 の両面に薄く、小麦粉をまぶします。
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- 11
フライパンにオリーブオイルを薄くひき、中火で温めたら、10 を並べ、片面1分、裏返して2分焼きます。
- 12
11 の火を止め、アルミホイルで肉を包むように被せ、余熱で3分ほど置きます。
- 13
12 をお皿に移し、付け合わせの野菜を盛り付けたら完成です。
- 14
こんなバレンタインディナーになりました。
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コツ・ポイント
味が物足りない場合は、塩で調整してください。
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