うちの母のすき焼き風煮込み (覚書)
みぅゆぃ @cook_40321482
母がよくお店のお通しで作っているすき焼き風。
私なりに少しアレンジして覚書に。
水を加えないので少量の調味料で味付けできます。
うちの母のすき焼き風煮込み (覚書)
母がよくお店のお通しで作っているすき焼き風。
私なりに少しアレンジして覚書に。
水を加えないので少量の調味料で味付けできます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは大きめのくし切りにする
(写真は少し小さいです。娘が玉ねぎ苦手のため) -
- 2
糸こんにゃくを洗い適当にカットし水を切る
-
- 3
鍋にサラダ油を敷き、糸こんにゃくをサッと炒め、牛肉も入れて炒める
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- 4
調味料を入れます
(写真は肉1kg、玉ねぎ2個、糸こんにゃく2袋、調味料3倍超で作ってます)。 -
- 5
ここで味を見て好みで調味料を足しても良いですが、後で入れる玉ねぎ、煮込まれると少し甘みが増すので砂糖の入れすぎに注意。
- 6
水気が出てきたら玉ねぎを入れて煮ます。
-
- 7
玉ねぎに火が通ったら一度味見をして、薄ければここで調整してください。
我が家はだし醤油を足しました。 -
- 8
完成です。
-
コツ・ポイント
分量は適当で良いです。
玉ねぎの甘みが出ることを踏まえて味付けしてください。
うちの母は調味料は砂糖と醤油のみで作ってます(笑)
つくれぽ
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