ヨウサマの減塩オープンクロワッサン

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

オープンサンドをフランスパン、カスクートパンと試しましたが、クロワッサンが1番食べやすかったです。

ヨウサマの減塩オープンクロワッサン

オープンサンドをフランスパン、カスクートパンと試しましたが、クロワッサンが1番食べやすかったです。

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材料

3人前
  1. クロワッサン 3個
  2. 長茄子 1本
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 海老 6尾
  5. ブロッコリー(冷凍食品 大きめ3個
  6. マヨネーズ 小さじ3(1つあたり小さじ1)

作り方

  1. 1

    ブロッコリー、海老は下茹でし、ザルで湯切りする。

  2. 2

    茄子は間引きで皮をむき、1cm程の輪切りにする。サラダ油で両面焼き色を付ける。引き上げたら油を取る。

  3. 3

    クロワッサンを上から→両端を切る→1cm程の凹みを作る。→マヨネーズを塗る→ブロッコリー、茄子、海老の順に並べる。

  4. 4

    参考迄に機内食風を載せて置きます。

コツ・ポイント

オープンサンドはクロワッサンを使う。

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以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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