材料をそろえる

大根は1cmの輪切りにして、皮を厚めに剥きます

鍋に入れた大根に、水を800ml入れて、水から茹でる

ブリのアラに塩小さじ２をふって15分置きます

もう一つの鍋に、湯を沸騰させ、火を止めて、ブリのアラを入れて、湯通しをして、水気を切って、流水で洗います

大根をゆでた鍋に、みりん・酒・塩を入れます

しょうゆを入れて

水気を切ったブリのアラを入れて、生姜のスライスを、１かけ分入れて

クッキングペーパー等で落し蓋をして、20分煮ます

仕上げに味を見ながら、しょうゆをいれて、出来あがり！冷ましている間に味が染みます