舞茸は小さめに裂いて、えのきは根元を切り半分の長さに切る。

豚バラも長い場合は巻ける長さに切る。
豚バラ全体に軽く塩コショウをする。

薄く油を敷いたフライパンで焼く。
全体に焼き色が付くように返しながら、蓋をして蒸し焼き。

火が通ったら混ぜておいた◯を入れて絡めながら少し焼いたら完成！