ウドの葉の部分を塩ゆでして、冷水で冷やし細かく刻みます。

フライパンに油(ゴマ・サラダ・オリーブどれでも)をひいてウドの葉を中火で炒めていきます。

ある程度しんなりしたら、シラスと☆の調味料をすべて入れて1分ほど炒めたら完成。