ミスジ肉は両面に、///// \\\\\と格子になるよう、包丁で切り込みを入れます。

食べやすい大きさ（ちょっと大きめで)に切ります。

クレイジーソルト、コショウ、小麦粉をまぶします。

大きめのフライパンにサラダ油、にんにくのみじん切りを入れて加熱します

香りがでてきたらお肉を入れて両面に焼き目をつけます。

お肉を寄せて半分のスペースで玉ねぎを2分くらい炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら合わせておいた⚫︎の調味料をいれます。

蓋をして火力を弱めて(IHの場合9段階の3)30分煮込みます。

バターを入れて軽く混ぜたら火を止めます。

出来上がりです。

厚力鍋のようにホロホロではないですが、箸で割けるくらいに柔らかくほどよい弾力は残るので食感が良いです。