湯を沸かし薄切りにしたしょうがを入れて豚肉を入れる。
再沸騰したら弱火で1時間半。

肉とゆで汁にわけて、具材だけを鍋に戻す。

酒、みりん、しょうゆ、黒糖、ゆで汁1/2ｶｯﾌﾟを加え20分くらい煮る。

フライパンに肉を乗せ油を入れて中火で焼目をつける。
煮汁を入れて煮からめる。

皿に入れ、煮汁をかけてネギを乗せて完成。