ニシンを釣るところから始めるニシンのマリネマリネにするとあら不思議小骨が全く気になりません。買ったニシンでもできます
ニシンを、釣ってくる
3枚におろし皮も引いておく。そのまま3日以上冷凍（アニサキス対策）冷凍バックに小分けで
冷凍バックにのまま。ニシンを解凍し、酢、砂糖、塩胡椒混ぜたものを冷凍バックに入れる。入れ物汚れないので良いですね。
お好みで、玉ねぎスライスなどもいれ、冷蔵庫で一晩以上つけます。一晩でだいたい骨まで柔らかくなります
先に切っても良いし漬けてから切っても。自分は切ってから漬けます。その方が染み込みやすいですね。
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