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里芋の中華風煮っころがし
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里芋の中華風煮っころがし-レシピのメイン写真

里芋の中華風煮っころがし

Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
愛知県

こんにゃくはかさ増しです
いつも普通の煮っころがしやるので、味を変えてみました

こんにゃくはかさ増しです
いつも普通の煮っころがしやるので、味を変えてみました

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里芋の中華風煮っころがし

Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
愛知県

こんにゃくはかさ増しです
いつも普通の煮っころがしやるので、味を変えてみました

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材料

4人分
  • 里芋 2袋
  • こんにゃく 1枚
  • 酒 50CCくらい
  • みりん 大さじ2くらい
  • 砂糖 大さじ3
  • 赤味噌 大さじ2くらい
  • オイスターソース 味噌と同量
  • 水 適宜
  • ねぎ 少量
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作り方

  1. 1

    里芋剥いて塩揉みして洗って、10分茹でる。途中で手でちぎったこんにゃく加えて一緒に下茹完了

  2. 2

    水以外の調味料混ぜ合わせて、こんにゃくと里芋入れてころころしながら火を加える

  3. 3

    ある程度煮詰まってきたら水を少しずつ加えて、味見しながらいい塩梅の濃さでとめる。

  4. 4

    ねぎの青いところを刻んでかけて、彩りにする

コツ・ポイント

タレのみで先に煮たほうが、里芋の色が良くなるとみかけたので、いつもそうしてます。今回もそうしました。どうしても煮物だと味がシャビシャビになりがちなので、こっちのほうがいい気がします

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Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
2025/02/19 09:03に公開
愛知県
基本調味料は目分量ですあしからず
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このレシピのキーワード

にっころがし ねぎ 里芋 こんにゃく 酒 赤みそ

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