豆腐、米粉パンケーキ
•子供(未就学)が、まあまあ好き
•節約(卵1個でケチケチ)
•ココア、ピザチーズを入れるアレンジ可
•同じ分量でワッフルも焼けます
作り方
- 1
卵、豆腐、砂糖(大4)、塩(小1/2)をボウルに入れて混ぜる。
*豆腐は水切りしなくても大丈夫です。 -
- 2
ハカリの上にボウルを置き、牛乳(180g)、米粉(160g)、ベーキングパウダー(4g)、油(大1)入れて混ぜる。
-
- 3
我が家はイオンの米粉を使用。
(近隣で1番安い！)
*レシピの分量は粘度が高めです。お好みで調整をお願いします。 -
- 4
中火に熱したフライパンを濡らした布巾の上で冷ます。
- 5
スプーンで②を入れ、中火のまま焼く。
*粘度が高いのでスプーンの方が入れやすいです。 -
- 6
3分ほど経ち周りが焼け、少し気泡が出始めたらひっくり返し、2分ほど焼く。
-
- 7
次を焼く時に、再度、濡れ布巾の上でフライパンを冷ます。
- 8
アレンジ:
生地をフライパンに入れた後、上からピザチーズを入れて焼くと、カリカリになります。 -
- 9
アレンジ:
別ボウルで、生地スプーン4杯に対し、ココア1杯混ぜると、ココア味に。 -
コツ・ポイント
・子供の「またこれーぇっ！?」を避けるために、結局毎回アレンジ⑧,⑨をしています。
・同じ分量でワッフルも焼けます。ただし、型に引っ付き安いので、油は塗った方が良いです。
・牛乳の量を減らす(20g)と、粘度が上がり、より分厚く。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24508949
