材料を準備する。

大豆に熱湯をかけ、一晩おく。

❷を圧力鍋で10分程度加熱し柔らかくする。

米こうじと海塩を混ぜブレンダーで細かくしておく。

茹で上がった大豆を細かくする。

❺に❹を加える。
※水分は100ml程度確保しておき、必要に応じて加える。

味噌団子を作り容器に詰めていく。

しっかり詰め、1週間程度置く。
※暑い時には早めに冷蔵庫に入れる」。