アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の脂身にフォークでブスブス穴を開ける。
- 2
脂身を下にして焼く。脂身だけ焼いて、赤みの部分や側面は焼かない。中火
- 3
脂身に程よい焼き目がついたら、出た油はそのまま煮込み用材料(水、日本酒、生姜チューブ、ネギの青い部品)を入れる。中弱火
-
- 4
アルコールが飛んだら蓋をする。
おにくがふっくらしてきたらひっくり返し、また蓋して煮る。中弱火 - 5
水分が少なくなってきたら弱火に落とし、さらに水分がなくなるまで煮る。
- 6
水分が水溜まりくらいになったら味付け用材料(醤油、みりん、はちみつ、ニンニクチューブ)を入れる。弱火
- 7
味が決まったら蓋をして最弱火で煮る。
ときおり面を変えて、全体に馴染ませる。弱火 - 8
3〜5分くらい続けて肉に味が回ったら、蓋を取ってとろみが出るまで煮詰める。中弱火
-
- 9
味付け白髪ネギやメンマなどと盛ると映え、お酒がよく進むおつまみができます。
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