鯖の南蛮漬け 薬膳腸活 肌荒れ改善
お魚と一緒に野菜がたっぷり食べられるメニューです！
お酢が苦手な方も食べやすい味にしています
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- 1
玉ねぎは薄切り、ピーマンと人参を細切りにする
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- 2
鯖はキッチンペーパーで水気を取り、骨があればできるだけ取る
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- 3
食べやすい大きさに切り、塩コショウをして片栗粉を全体につける
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- 4
耐熱容器に〇を全て混ぜ入れ、ラップをして600Wのレンジで2～2分半ほど加熱する
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- 5
玉ねぎ、人参、ピーマンを600Wのレンジで2分加熱する
- 6
フライパンに油を入れ、鯖の皮目を下にして中火で約3分、裏返して約2分しっかり火が通るまで揚げ焼きにする
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- 7
合わせ酢に鯖、野菜を入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほどつけ込む
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コツ・ポイント
・野菜は小さなお子様がいる方は3～4分加熱すると食べやすいです
・つけ込みの途中で混ぜると満遍なく味がしみます
・鯖以外でも鯵、サワラ、鮭どんなお魚でも美味しく作れます！
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