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プリプリ♪揚げないエビマヨ
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プリプリ♪揚げないエビマヨ-レシピのメイン写真

プリプリ♪揚げないエビマヨ

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

揚げずに簡単に作れるエビマヨ♪
スイートチリソースの甘味とピリ辛味で箸が進むこと間違いなし!

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材料

2人分
  • むきエビ 25尾(230g)
  • 米粉(又は片栗粉) 大さじ1
  • 米油(又はサラダ油) 大さじ2
  • ドライパセリ(好みで) 適量
  • (a) エビの汚れを落とす用
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • (b) 調味液
  • マヨネーズ・スイートチリソース 各大さじ2
  • 長ねぎ(みじん切り) 5cm分
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作り方

  1. 1

    エビと(a)をボウルに入れて揉み込み、流水で汚れを落とす。

    • プリプリ♪揚げないエビマヨ作り方1写真
  2. 2

    エビの背に切り込みを入れて背わたを取り除く。

    • プリプリ♪揚げないエビマヨ作り方2写真
  3. 3

    エビの水気を拭き取り、米粉と共にポリ袋に入れてシャカシャカ振る。

    • プリプリ♪揚げないエビマヨ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに米油を中火で熱し、③を並べる。あまり触らずに、焼き色がついたら裏返し、さらに焼き色がつくまで焼く。

    • プリプリ♪揚げないエビマヨ作り方4写真
  5. 5

    ボウルに④・(b)を加えて全体を和える。器に盛り付けたらドライパセリを好みで振る。

    • プリプリ♪揚げないエビマヨ作り方5写真

コツ・ポイント

◯エビに(a)を揉み込んで汚れを落とすことで、臭みが取れて、プリプリに成ります◯背わたを取り除く時に切り込みを入れることで、火の通りが早くなり、味も絡みやすくなる

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2025/02/23 05:06に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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このレシピのキーワード

エビマヨ 米粉 片栗粉 剥きエビ 長ネギ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24514459
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