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疲れ改善 参鶏湯
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疲れ改善 参鶏湯-レシピのメイン写真

疲れ改善 参鶏湯

Naemin
Naemin @cook_40690370

参鶏湯嫌いな主人も絶賛!
餅米の代わりに小さなお餅入り

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材料

2人分
  • 鶏手羽元 6本
  • ねぎ 2/3本
  • にんにく 1個
  • 発酵生姜 大さじ1/2
  • お水 1000 cc
  • お酒 大さじ2
  • 棗 4個
  • お餅 1個
  • 顆粒昆布出汁 小さじ1
  • 分量外
  • 砂糖、塩 適量
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作り方

  1. 1

    鶏手羽元は綺麗にふいてから
    砂糖をまぶしてから、塩も少々ふっておく

  2. 2

    圧力鍋に鶏手羽元とネギの青い部分、にんにく、発酵生姜、棗を入れお水を加える

  3. 3

    圧力鍋を火にかけ、沸騰してから15分圧をかける。圧が落ちたら味を見て顆粒昆布出汁、酒、塩で味を整える

  4. 4

    小さく切ったお餅をいれて柔らかくなったら出来上がり

    • 疲れ改善 参鶏湯作り方4写真

コツ・ポイント

薬膳ぽいものが嫌いな主人に食べさせるため棗はよそわず、餅米のかわりに好物のお餅を浮身のように入れたところ、おかわりをもらいました(笑)

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Naemin
Naemin @cook_40690370
2025/02/23 11:55に公開
時間をかけて丁寧に作ったものより残り物で思いつきで作る料理の方が主人から好評ですが、思いつきなので2度と同じ味が作れない(笑)自分のメモとして残しています
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このレシピのキーワード

サムゲタン ねぎ にんにく 酒 コンブ お餅 なつめ しょうが 手羽元

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