鍋に湯を沸かし、洗ったキャベツをバラバラにして、固めの芯も柔らかくなるくらいゆでる。

ゆでたキャベツを水にさらし、1口大程にカット、しっかり絞って水気を切る。

梅干しは種を取り、包丁で叩いておく。

ボールに、キャベツ、梅こんぶ茶を入れて和え、更に、たたいた梅干しを混ぜ合わせて完成。