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アパレイユ(タルト菓子)

リヴォルノ
リヴォルノ @geppey
三宅亭

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材料

  1. 生クリーム 40g
  2. 卵黄 1個
  3. 卵白 卵黄と合計で27gになる量
  4. グラニュー糖 5g
  5. バター 8g
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作り方

  1. 1

    生クリームを40℃付近まで温める

  2. 2

    卵とグラニュー糖を混ぜる(あまり泡立てない)

  3. 3

    全て混ぜる

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リヴォルノ
リヴォルノ @geppey
2026/03/06 14:50に公開
三宅亭
人生そのもの
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