彩り満点！あじの甘露煮入りちらし寿司
もうすぐ3月３日のひなまつりですね。ひなまつりのお祝いに、簡単なのに食卓がとても華やかになる『ちらし寿司』はいかがですか？
お好きな刺身や野菜を飾れば、我が家だけの特別なちらし寿司になりますよ。
飾り付けはお子様と一緒にも出来るので、楽しいイベントになりますね。
また、酢飯や大葉には食欲を増進させる効果も期待できるので、食欲が出ないときにもおすすめの１品です♪
彩り満点！あじの甘露煮入りちらし寿司
もうすぐ3月３日のひなまつりですね。ひなまつりのお祝いに、簡単なのに食卓がとても華やかになる『ちらし寿司』はいかがですか？
お好きな刺身や野菜を飾れば、我が家だけの特別なちらし寿司になりますよ。
飾り付けはお子様と一緒にも出来るので、楽しいイベントになりますね。
また、酢飯や大葉には食欲を増進させる効果も期待できるので、食欲が出ないときにもおすすめの１品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は骨まで食べれるあじの田舎煮（https://kanroni-an.com/）を使います。
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- 2
米を洗い、ザルにあげて水きりをする。炊飯器の窯に米と分量の水、切り込みを入れた昆布を入れ３０分浸す。
- 3
30分後、酒とみりんを入れて炊く。
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- 4
合わせ酢の材料をすべて混ぜておく。
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- 5
さやえんどうは筋をとってさっとゆでる。えびもワタがあったらとり除き、茹でておく。
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- 6
（乾）しいたけは浸し水につけて戻しておく。スライスされていないものは戻した後にスライスしておく。
- 7
人参は太めの千切りにし、レンコンはいちょう切りにして、酢水につけておく。
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- 8
小さい鍋に人参、酢水を除いたレンコン、しいたけは戻し汁と一緒に鍋に入れる。
- 9
【B】の砂糖としょうゆを入れて沸騰まで強火で、沸騰したら弱火にして煮詰め、汁気がなくなってきたら火を止めて冷ましておく。
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- 10
炊きあがったご飯に合わせ酢を入れて混ぜる。ご飯を半分にし、1つは”⑨”と混ぜる。
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- 11
もう1つは、千切りにした大葉といりごま、あじ田舎煮の身のみをほぐして入れ、よく混ぜる。
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- 12
卵は調味して薄焼き卵をつくり錦糸に切る。
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- 13
ホールケーキ用の型に”⑩・⑪”を入れたら、お皿に乗せて型から取り出し、具材をのせて好きなように飾れば完成。
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コツ・ポイント
甘露煮と酢飯の相性がとても良く、混ぜるだけなので簡単に作れちゃいます♪
つくれぽ
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