鍋に卵が隠れるくらいの水(分量外)を入れ、火にかける。沸騰したら卵2個を入れ、中火で8分茹でる。

冷水に取って粗熱を取り、殻をむいて半熟卵を作る。

じゃがいもは洗って芽を取り除き、皮をむいて8等分し、水にさらす。

水気を切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで8分加熱する。

じゃがいもをフォークで少し形を残しながらつぶす。②の半熟卵１個を入れさらにフォークで細かくつぶす。

ベーコンは1㎝幅に切り、焼き色がつくまで炒める。

⑤に⑥のベーコン・マヨネーズ・粉チーズ・ポン酢しょうゆ・粗挽きこしょうを加え混ぜ合わせる。

⑦を器に盛り付け、②の半熟卵1個を半分に割り、上にのせる。お好みで粉チーズ・粗挽きこしょうを振りかける。