クリームチーズマドレーヌ
オイルで作るマドレーヌにクリームチーズをたっぷり加えて焼き上げました。しっとりとした食感が楽しめます。
作り方
- 1
下準備 マドレーヌ型にバターを塗り薄力粉(分量外)をはたいて冷蔵庫に入れておく。シリコン製や紙の型を使用する場合は省略。
- 2
ボウルに室温に戻したクリームチーズ、砂糖を入れてすり混ぜる。
- 3
均一に混ざったら卵、サラダ油、牛乳を加えてムラなく混ぜる。
- 4
薄力粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。冷蔵庫で3時間休ませる。
- 5
冷蔵庫から出した生地を軽く混ぜ、マドレーヌ型に生地を流し入れる。型の底をトントンして空気を抜く。
- 6
180度のオーブンで13分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出す。
コツ・ポイント
サラダ油とクリームチーズのおかげで、しっとり食感に。薄力粉を米粉に、牛乳を豆乳に変えても美味しく作れます。
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