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大皿鶏 鶏のスパイシー煮込み
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大皿鶏 鶏のスパイシー煮込み-レシピのメイン写真

大皿鶏 鶏のスパイシー煮込み

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 150g
  • 厚揚げ 半分
  • 鶏ガラスープ 300ミリ
  • クミン 少々
  • コリアンダーシード 少々
  • 豆板醤 小さじ2
  • 一味唐辛子 小さじ1
  • 山椒 小さじ半分
  • 五香粉 小さじ半分
  • 醤油 小さじ1
  • 生姜ぺースト 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ガーリックパウダー 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    鶏がらスープを温め、豆板醤、一味、クミン、コリアンダー、山椒、五香粉、生姜、ガーリックパウダー、醤油、砂糖を加える。

  2. 2

    鍋に鶏もも肉、厚揚げ、ネギを入れる。

    • 大皿鶏 鶏のスパイシー煮込み作り方2写真
  3. 3

    鶏がらスープに合わせた辛味ダレを加えて煮込む。
    煮込みながら味を整える。

    • 大皿鶏 鶏のスパイシー煮込み作り方3写真

コツ・ポイント

伝統的な中華辛味の煮込みを大皿で!
辛い中にクミン、コリアンダー、五香粉の複雑味のある香り。
辛さがクセになる一品です。

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クックWK7WOE☆ @delight1122
2025/02/28 02:12に公開

このレシピのキーワード

煮込み 鶏もも肉 厚揚げ クミン コリアンダー 山椒 しょうが

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