作り方
- 1
① ガリは飾り用を残して、一口大に切っておく。
- 2
② 新じゃがは皮をむいて薄めのいちょう切りにし、水にさらす。軽く水気を切って電子レンジ(600w)で6分加熱する。
- 3
③ ②を熱いうちにマッシャーでつぶし、一口大に切ったガリと和えておく。
- 4
④ スナップエンドウはがくと筋を取って斜めに半分に切り、電子レンジ(600w)で1分加熱する。
- 5
⑤ ツナはしっかり汁気を切っておく。
- 6
⑥ ③と④の粗熱が取れたら、全てをボウルに入れて混ぜ合わせ、そこにマヨネーズ・ガリの漬け汁を加えて和える。
- 7
⑦ 器に盛り付け、飾り用のガリをのせ、お好みでブラックペッパーをかけたら完成。
コツ・ポイント
新じゃがに含まれるビタミンCは芋類の中でも最も多く、比較的熱に強いのが特徴です。肌の調子を整えてくれたり、シミ予防に効果が期待できます。
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