メレンゲクッキー
卵白の大量消費にはコレ！
乾燥した季節のお菓子
24221139参考にさせて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を冷凍し半解凍する
- 2
よく乾いたボウルで卵白を泡立てる。砂糖を数回に分けて入れながら、逆さにして落ちないくらいしっかりと泡立てる。電動お勧め！
-
- 3
コーンスターチ(入れる場合はココアなど粉末を混ぜ)を最後にメレンゲの上に振り入れて、電動の速度の弱いところで混ぜる
- 4
絞り袋に入れて、クッキングシートの上に絞り出す。直径2.5〜3センチくらいにしてみた,
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- 5
オーブン2段余熱100度で2時間、クッキングシートからはずれたら焼き上がってる。
まだくっつくようなら、再加熱を。 -
コツ・ポイント
卵白の冷凍→自然半解凍(レンジ解凍はできません。)することで、泡立ちが良くなるんだって。
淡いココアの色になりました。もっと濃い色でも良いかなあ。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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