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作り方
- 1
人参、ごぼうは千切り、椎茸は、半分に切ったあと、薄切りにします。
-
- 2
鍋に油をひき、豚肉、ごぼう、人参、椎茸の順で炒めていきます。
-
- 3
豚肉の色が変わってきたら、水をいれ、野菜がやわらかくなるまで煮ます。(途中あくをとります。)
-
- 4
野菜がやわらかくなったら、塩と醤油で味付けをして出来上がりです。
-
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コツ・ポイント
沢煮椀は、千切りにした野菜を入れた汁物という意味なので、野菜を変えて楽しめます。煮込むことにより、豚肉と野菜の味がでるので、調味料は少量で美味しく食べられます。
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