白いんげん豆の簡単おいしいトマトスープ
ちくのん @cook_40414214
白いんげん豆の水煮をたっぷり使った具だくさんのトマトスープです。豆にトマトの旨味が染み込んだおいしいスープになりました。
白いんげん豆の簡単おいしいトマトスープ
白いんげん豆の水煮をたっぷり使った具だくさんのトマトスープです。豆にトマトの旨味が染み込んだおいしいスープになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白いんげん豆の水煮は水気を切っておく。
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- 2
玉ねぎは千切り、ベーコンは１センチ幅ぐらい、しめじは長さを半分に切ってほぐしておく。
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- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎ、しめじの順に加えて炒めていく。
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- 4
酒を加えてアルコールを飛ばし、水300mlとトマトの水煮、顆粒コンソメを加え、アクを取りながら中火で10分ほど煮る。
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- 5
白いんげん豆の水煮を加えてから味を見て、薄口しょうゆ、塩、こしょうを加える。(塩味付きの豆もあるため調節してください。)
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- 6
さらに５〜10分ほど弱火で煮たら火を止めてしばらく置いて味を豆に染み込ませる。豆の硬さによって煮る時間は変えてください。
コツ・ポイント
イタリア製の白いんげん豆の水煮が売ってあるのを見つけたので、使ってみました。
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