作り方
- 1
白菜を繊維に対して直角に1cm幅でざく切りする
- 2
ボウルに卵、醤油、根昆布出汁、粉ミルクを入れてよく混ぜる
- 3
フライパンを中火で熱して油をしき、白菜を入れる。白菜を炒めて塩をふる
- 4
フライパンへ、②を回し入れる。お好みの硬さになるまで、大きくかき混ぜながら火を入れる
コツ・ポイント
卵を入れたら、はじめはゆっくり大きく混ぜ、焦げ付きそうになってきたら手早く混ぜると食べやすいサイズにかたまります。火加減は中火のままがオススメ。白菜は少し古くなって乾燥してきた方が向いてます。
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