大根は厚さ2cmの輪切りにし、
皮を厚めにむきます。切り口を上にして深さ5mmほどで十字に切り込みを入れます。

❶を耐熱ボウルに入れ、水を1cmほど入れてラップをし、600Wのレンジで6分加熱します。冷水に入れ、1分ほど待ちます。

その間に、★の材料を混ぜておきます。

水気をふいた❷の大根に❸のたれをそれぞれ塗り、とろけるチーズを2つに割って乗せます。

トースターでチーズがこんがりするまで焼き、お好みで刻んだ大葉を乗せます。