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キムチ豚汁
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キムチ豚汁-レシピのメイン写真

キムチ豚汁

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

地場産物を使ったレシピ2
「食とみどりの新発田っ子通信」第52号に掲載したレシピです。

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キムチ豚汁

新発田市100彩食堂
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地場産物を使ったレシピ2
「食とみどりの新発田っ子通信」第52号に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  • 豚肉 80g
  • 豆腐 1/2丁
  • 大根 200g
  • にんじん 1/3本
  • ごぼう 25g
  • つきこんにゃく 40g
  • 長ねぎ 1/4本
  • だし汁 4カップ
  • みそ 大さじ2
  • キムチ 100g
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作り方

  1. 1

    大根、にんじんはいちょう切りにする。ごぼうは半分に切ってからななめ切りにして、水にさらす。長ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    つきこんにゃくを下ゆでする。

  3. 3

    鍋にだし汁、豚肉、にんじん、大根、ごぼう、つきこんにゃくを入れて煮る。

  4. 4

    具材が煮えたら、みそ、豆腐、長ねぎ、キムチを入れる。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】エネルギー:108kcal 塩分:1.8g 野菜量:121g 脂質:3.8g たんぱく質:8.2g
キムチをカレールウにかえればカレー豚汁に!

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2025/03/05 04:46に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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