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イカのバター焼き
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イカのバター焼き-レシピのメイン写真

イカのバター焼き

Marbas
Marbas @cook_Marbas
神奈川県→2018年から茨城県

最近、屋台のイカ焼き高いし、ゲソだけ売って無いし、久しぶりに食べたくなったので、作りました☆

目玉は、ホタルイカの、目玉がいつまでも口の中に残るあの感じを思い出すので、気になっていつも取っちゃいます★(ホタルイカ好きなんだけどね☆)

最近、屋台のイカ焼き高いし、ゲソだけ売って無いし、久しぶりに食べたくなったので、作りました☆

目玉は、ホタルイカの、目玉がいつまでも口の中に残るあの感じを思い出すので、気になっていつも取っちゃいます★(ホタルイカ好きなんだけどね☆)

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イカのバター焼き

Marbas
Marbas @cook_Marbas
神奈川県→2018年から茨城県

最近、屋台のイカ焼き高いし、ゲソだけ売って無いし、久しぶりに食べたくなったので、作りました☆

目玉は、ホタルイカの、目玉がいつまでも口の中に残るあの感じを思い出すので、気になっていつも取っちゃいます★(ホタルイカ好きなんだけどね☆)

最近、屋台のイカ焼き高いし、ゲソだけ売って無いし、久しぶりに食べたくなったので、作りました☆

目玉は、ホタルイカの、目玉がいつまでも口の中に残るあの感じを思い出すので、気になっていつも取っちゃいます★(ホタルイカ好きなんだけどね☆)

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材料

2人分
  • やりいか 4杯
  • 油 適量
  • バター 油と1:1
  • 生姜 少々
  • 昆布つゆ フライパン1週
  • 砂糖 少々
  • 醤油 フライパン半週
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作り方

  1. 1

    イカを水で軽く洗います。

    • イカのバター焼き作り方1写真
  2. 2

    胴体と足に分けて、軟甲を取ります。

    • イカのバター焼き作り方2写真
    • イカのバター焼き作り方2写真
    • イカのバター焼き作り方2写真
  3. 3

    口にある、口ばしを取ります。

    • イカのバター焼き作り方3写真
    • イカのバター焼き作り方3写真
  4. 4

    内臓(オスの精子は食べられません)と目玉(目は取らなくても食べれます)を取って、胴体の中をよく洗います。

    • イカのバター焼き作り方4写真
    • イカのバター焼き作り方4写真
    • イカのバター焼き作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーを使って、皮を剥きます。耳&足も、皮を取ると見た目が綺麗に仕上がります☆

    • イカのバター焼き作り方5写真
    • イカのバター焼き作り方5写真
    • イカのバター焼き作り方5写真
  6. 6

    食べやすいサイズに ちぎるか、包丁で切る。(包丁が滑るので、イカの水気をよくキッチンペーパーで拭いてから切って下さい)

    • イカのバター焼き作り方6写真
  7. 7

    油・バター・生姜・昆布つゆ

    • イカのバター焼き作り方7写真
    • イカのバター焼き作り方7写真
    • イカのバター焼き作り方7写真
  8. 8

    砂糖を入れたら、火をつけて、よく混ぜます。(中火より少し弱め)

    • イカのバター焼き作り方8写真
    • イカのバター焼き作り方8写真
    • イカのバター焼き作り方8写真
  9. 9

    グツグツしてきたら、少し煮詰めて、醤油を入れて、よく混ぜます。水分が全て無くなる前に、火を止めて完成☆

    • イカのバター焼き作り方9写真
    • イカのバター焼き作り方9写真
    • イカのバター焼き作り方9写真
  10. 10

    器に盛って、出来上がり♪

    • イカのバター焼き作り方10写真

コツ・ポイント

9は、水分が全て無くなると、焦げやすくなるし、イカが固くなるので、水分がある内に火を止めて下さい☆バターは単品だと焦げやすくなるので、油と一緒に入れるのをオススメします☆

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Marbas
Marbas @cook_Marbas
2025/03/05 20:55に公開
神奈川県→2018年から茨城県
我が家では主に、醤油の代わりに、昆布つゆ・砂糖の代わりに、はちみつを使っています。調味料を、いちいち計量するの嫌いデス。クックパッドで記入する為に、仕方なく計っている感じですね~★登場する物で、食材&調味料は主に、コストコ・業務スーパー・ロピア・ストッカー(AEON)・ジャパンミートの物になります☆調理器具は主に、鍋&フライパン→ティファールのセット商品・お玉&お皿→100均になります☆はてなブログで、アバウト料理レシピも書いてありますん。https://nyanbaku.hateblo.jp/よく使う調味料 等は、・砂糖→蜂蜜・てんさい糖・ラカント・ざらめ・塩→天然系の塩・お酢→ミツカンのカンタン酢・醤油→ヤマサの鮮度キープボトルシリーズ・味噌→円熟の麹味噌(コストコ)・昆布つゆ→ヤマサ・コンソメ→味の素・生姜チューブ→業務スーパー・にんにくチューブ→業務スーパー・オイスターソース→リキンキ(コストコ)・レモン汁→ポッカレモン100・だしの素→ヤマキ・シマヤ(業務スーパー)・牛肉だしの素(韓国)→業務スーパー(コストコのだと、個包装タイプ)・貝だしの素(韓国)→業務スーパー・ラー油→業務スーパー・七味唐辛子・塩コショウ・塩こん部長・油・胡麻油・片栗粉・重曹(DAISO)たま~に買う調味料・ピュアセレクトマヨネーズ(キューピー)・たこ焼きソース→おたふく我が家では、ソース&ドレッシングが無いんですよね。手作りしてる、食べれないとかじゃなくて、使わないんです…(゜゜;)サラダは、もずく酢かけたり、味の濃いおかずと一緒に食べているので、無くても気にならないんですよね。旦那も同じタイプの人そもそも、調味料増やし過ぎても、業務用サイズの調味料を買うので、冷蔵庫のスペースが足りなくなるのは避けたいので…(; ̄ー ̄A
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バター しょうが

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