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とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め
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とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め-レシピのメイン写真

とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

子どもから大人まで大好きなカレー味でまとめた
ご飯が止まらない一皿です!!
食べないとわからないどハマり間違いなしのご飯のお供です!
ガッツリ食べる男子諸君!!
騙されたと思って作ってみてください!
カレーだけではない少しオシャレカフェな
味付けに女性にも好評間違いなしですよ!!
つまり騙されたと思って作ってみましょう!笑

子どもから大人まで大好きなカレー味でまとめた
ご飯が止まらない一皿です!!
食べないとわからないどハマり間違いなしのご飯のお供です!
ガッツリ食べる男子諸君!!
騙されたと思って作ってみてください!
カレーだけではない少しオシャレカフェな
味付けに女性にも好評間違いなしですよ!!
つまり騙されたと思って作ってみましょう!笑

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とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

子どもから大人まで大好きなカレー味でまとめた
ご飯が止まらない一皿です!!
食べないとわからないどハマり間違いなしのご飯のお供です!
ガッツリ食べる男子諸君!!
騙されたと思って作ってみてください!
カレーだけではない少しオシャレカフェな
味付けに女性にも好評間違いなしですよ!!
つまり騙されたと思って作ってみましょう!笑

子どもから大人まで大好きなカレー味でまとめた
ご飯が止まらない一皿です!!
食べないとわからないどハマり間違いなしのご飯のお供です!
ガッツリ食べる男子諸君!!
騙されたと思って作ってみてください!
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味付けに女性にも好評間違いなしですよ!!
つまり騙されたと思って作ってみましょう!笑

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材料

1人前(とーちゃんは家族4人分で作ってます!)
  1. 豚肉スライス 80g
  2. 茄子 40g
  3. もやし 15g
  4. ケチャップ 大さじ1.5
  5. カレー粉 小さじ1
  6. ソース(中濃ソース) 小さじ1
  7. おろしニンニク 1cm程度
  8. デミグラスソース 小さじ1
  9. 塩胡椒 少々
  10. 彩野菜(今回はパセリ) 適量
  11. 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を少し厚みを持たせて斜めにスライスする!
    スライスできたら少し色付くまで素揚げする!

    • とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め作り方1写真
    • とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め作り方1写真
  2. 2

    全体的に軽く色がついたら引き上げて、うっすら塩をする!
    後に炒めるので揚げ過ぎなくて大丈夫!

    • とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め作り方2写真
  3. 3

    豚肉にも塩胡椒を軽くする!
    合わせ調味料を合わせる!

    • とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め作り方3写真
    • とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンまたは鉄の鍋に油を入れて煙が軽く出るくらい温めて、豚肉を入れる!

    • とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め作り方4写真
  5. 5

    鍋に豚肉を広げるようにして、香ばしい焼き色をつけるように、あまり触らずに強火で加熱する!

    • とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め作り方5写真
  6. 6

    ある程度火が入ったらしっかり洗って水気を切ったもやしと、揚げた茄子を加える!

    • とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め作り方6写真
  7. 7

    各材料がしっかり温まったら合わせ調味料を入れて和える!
    火加減はずっと強火です!

    • とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め作り方7写真
  8. 8

    皿に盛り付けて緑野菜と炒りごまを散らす!
    ※炒める必要がある野菜は一緒に炒める!
    (ニラやニンニクの芽などがおすすめ!)

    • とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め作り方8写真
    • とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め作り方8写真

コツ・ポイント

炒め始めから終わりまで終始強火で加熱することと、豚肉は広げたらあまり触らずにしっかり焼き色をつけることで、お店のような香ばしい味になります!
茄子と豚の油をカレー風味の複雑な味付けで食欲が爆上がり!
ご飯をたくさん炊いて是非ご賞味下さい!

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あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215
2025/03/06 11:20に公開
職業料理人、趣味お菓子作りの2児の父!料理の現場と家庭で求められる料理の質を考慮しつつ、美味しく手軽な材料で少し頑張ってできる激うまレシピを考案!我が子がもりもり食べる!をコンセプトに、自分の息子ちゃん娘ちゃんがガツガツ食べたレシピを掲載!よろしければ普段使わずに眠っている己の技術をふんだんに駆使して、トライして見てください。もちろん奥様の笑顔も手の届く距離まで引き寄せることができます!(技術次第で届く!)初めて作る方も失敗を恐れずに楽しんでください!持論ですが料理に正解はない!!美味しければ…笑食材のリクエスト等ありましたら、私のできる限りの技を駆使してレシピとして、投稿いたしますので使って欲しい食材等ありましたらつくレボ、コメント等で伝えていただけたら嬉しいです!!世の中のとーちゃん達、彼氏彼女を喜ばせたい若者諸君も喜んでもらえること間違いなし!!※料理人の方、料理人は諦めたけれど料理好きの方、家事育児忙しいとーちゃんかーちゃんたちに料理の楽しみを再度蘇らせたいそんなレシピ達を届けます!世の中のとーちゃん、かーちゃん達お疲れ様!!←何を目指してんだ!笑Instagramhttps://www.instagram.com/chefmocha0616?igsh=MXJ6ajJyNTRmcmVveg%3D%3D&utm_source=qrYouTubeチャンネルも初めて見ました!下手くそですけど徐々にレベルを上げていきますので、興味がある方はチャンネル登録、グッドボタン👍等でとーちゃんの応援お願いします!みなさんの応援が力になります!noteも更新してます!とーちゃんの夢日記ですので、お気軽に読みにきてください!https://note.com/bright_salvia988#とーちゃんと一緒に
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