玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油（分量外）を熱しよく炒め、冷まします。

ボールに合い挽き肉・塩・コショウを入れ、よく混ぜ合わせ、ナツメグ・五香粉・❶・卵・パン粉を入れ、更によくごねます。

❷を3等分に成形し、サラダ油大さじ1強を入れて熱したフライパンに入れ両面焦げ目が付くまで焼き、取り出します。

❸のフライパンを洗い、水300cc・キノコ・コンソメを入れ沸騰させます。

❹が沸騰したら、ケチャップ・ビーフシチュールウ・ウスターソースを加え、7分程中火で煮込みます。

❺に❸を戻し入れ、更にとろみが付くまで煮込みます。

❻をお皿に盛り、熱いうちにハンバーグの上にチーズを乗せ、付け合わせのブロッコリー・人参を添えて出来上がりです。