【使いきり】キャベツの外葉ガレット
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
キャベツの外葉、芯、じゃがいもも皮のまま使い合わせて、丸く焼きます。
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
キャベツの外葉、芯、じゃがいもの皮も使いきりたくて考えました。
【使いきり】キャベツの外葉ガレット
キャベツの外葉、芯、じゃがいもも皮のまま使い合わせて、丸く焼きます。
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
キャベツの外葉、芯、じゃがいもの皮も使いきりたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、たわしでよく洗い、芽と緑の部位は必ず取る。皮のまま、せん切りにする。
-
- 2
キャベツの外葉と芯をよく洗い、せん切りにする。
- 3
ハムは半分に切ってせん切りにする。
-
- 4
ボウルに1、2、3、塩を入れて手でしんなりするまで混ぜる。
-
- 5
4に、こしょう、片栗粉を入れて混ぜる。
-
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、5を入れ、中火で約3分蓋をして焼く。
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- 7
6を裏返し、蓋をしないで中火で約3分押さえながら焼く。
-
- 8
7を切り分けて器に盛り、ミニトマトを添える。
コツ・ポイント
キャベツの外葉は店頭販売時はむかれている場合も多いですが、すべていただく事が出来ます。お好みでウインナーやツナ、チーズを入れてもおいしくいただけます。じゃがいもの芽や緑の部分は、取り除いて使いましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24559264
