卵焼き
弱火がポイントです。弱火なので、特にテクニックは必要ないです。途中、多少崩れても最後まで巻ききれば何とかなります!!
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水、砂糖、ねこぶだしor納豆のたれを入れて、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
-
- 2
マヨネーズと卵を入れてかき混ぜます。
-
- 3
フライパンを中火で熱し、サラダ油を一旦全てフライパンに投入します。
-
- 4
油が熱くなったら、油を小皿に2/3程度退避します。あとで使います。
-
- 5
弱火にして、かき混ぜた卵を1/3フライパンに入れます。我が家は、8段階の3目盛りです。
-
- 6
半熟くらいになるまで待ちます。
-
- 7
固まってきたら、端から丸めて行きます。弱火なので、慌てなくても大丈夫です。
-
- 8
端まで丸めたら、小皿に分けたサラダ油を1/3フライパンに入れて、まんべんなく引けたら、卵を1/3いれます。
-
- 9
半熟になったら、今度は手前に丸めて行きます。重くなってきたら、フライ返しを駆使します。
-
- 10
手前まで丸めたら、残りの油と卵を入れて、半熟になったら巻きます。
-
- 11
最後に手前に寄せて、フライパンの角とフライ返しを使って体裁を整えます。
-
- 12
油っぽいのが、気になる方は、キッチンペーパーで油を拭き取って下さい。
-
- 13
卵焼きを四等分に切って、盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
弱火で焦らず作れは大丈夫です!!卵を巻く時にフライパンを傾けると巻きやすいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24561256
