冷製スープパスタ風温麺

はたけなかアンバサダーyokoさん(インスタグラムアカウント:su__aquamarine)の作品です
使用麺:白石一温麺
豆乳で作ったビシソワーズに温麺を合わせた冷製スープ風温麺は、独自の味わいと食感を楽しめる新感覚の一品です。ビシソワーズのクリーミーでまろやかな豆乳の風味が、「極弾食感」白石一温麵と絶妙に絡み、滑らかで弾力のある口当たりを提供します。
また、フレッシュバジルや明太子をトッピングすることで、見た目にも華やかさが加わり、食欲をそそります。特に夏の暑い時期には、冷たくさっぱりとしたスープが食欲を刺激し、満足感を与えてくれますので、是非試してみてください。
冷製スープパスタ風温麺
はたけなかアンバサダーyokoさん(インスタグラムアカウント:su__aquamarine)の作品です
使用麺:白石一温麺
豆乳で作ったビシソワーズに温麺を合わせた冷製スープ風温麺は、独自の味わいと食感を楽しめる新感覚の一品です。ビシソワーズのクリーミーでまろやかな豆乳の風味が、「極弾食感」白石一温麵と絶妙に絡み、滑らかで弾力のある口当たりを提供します。
また、フレッシュバジルや明太子をトッピングすることで、見た目にも華やかさが加わり、食欲をそそります。特に夏の暑い時期には、冷たくさっぱりとしたスープが食欲を刺激し、満足感を与えてくれますので、是非試してみてください。
作り方
- 1
【ビシソワーズ】じゃがいもを5㍉程度の輪切りにし水にさらす。玉ねぎを薄切りにする
- 2
フライパンにオリーブ油(分量外)を入れ①を炒める
- 3
水、コンソメを加え柔らかくなるまで煮る
- 4
あら熱が取れたらミキサーで攪拌。味を見て薄ければ塩少々(後で明太子やジェノベーゼのせるので多少薄くてOK)
- 5
冷蔵庫で冷やす。
- 6
【温麺】麺を茹でる
- 7
【ジェノベーゼ】バジルをみじん切りにしてその他の材料を合わせ混ぜる
- 8
【盛り付け】明太子にマヨネーズ、豆乳を合わせ明太クリームを作る
- 9
茹で上がった麺を流水で洗い氷で冷やす
- 10
ビシソワーズに盛り付けて完成
コツ・ポイント
明太クリームとジェノベーゼを混ぜつつ食べて下さい(yoko様インスタグラムより)
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