さつま芋のサクッと揚げ♪

ミント15♪ @cook_40373345
さつま芋を薄めに切って、軽く片栗粉をまぶして揚げてみました♪
サクッと軽く、そのままでも美味しく頂けますが、揚げたてにグラニュー糖を少しまぶすと、美味しいおやつに変身します🤗
さつま芋のサクッと揚げ♪
さつま芋を薄めに切って、軽く片栗粉をまぶして揚げてみました♪
サクッと軽く、そのままでも美味しく頂けますが、揚げたてにグラニュー糖を少しまぶすと、美味しいおやつに変身します🤗
作り方
- 1
さつま芋はよく洗い、3mm位の薄切りにし、お水にさらし、10分程おく。パセリはみじん切りにする。
- 2
天ぷら鍋に揚げ油を入れ、180℃に熱する。
- 3
①のさつま芋は、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、軽く片栗粉をまぶし、②の油で両面を揚げていく。
- 4
揚げたさつま芋は、油切りの網に取りしっかり油を切ったら、グラニュー糖を入れたバットに次々移し、ゆすっては、まぶす。
- 5
まぶした後、余分なグラニュー糖を落としながら、お皿に盛り付け、彩りに刻みパセリを振れば完成です🤗
コツ・ポイント
③の工程。
片栗粉は上から軽く振ってまぶす程度で、しっかりつけ過ぎない事がポイントで、サクッと揚がります🤗
頂きもののグラニュー糖スティックを半分ほど使いましたが、グラニュー糖なしでも美味しく頂けます。
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