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新玉葱のそぼろ煮
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新玉葱のそぼろ煮-レシピのメイン写真

新玉葱のそぼろ煮

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

新玉葱が出回ってきました
生でも美味しいし、トロトロに煮てもまた美味しいですね

新玉葱が出回ってきました
生でも美味しいし、トロトロに煮てもまた美味しいですね

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新玉葱のそぼろ煮

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ムツコのキッチン @cook_40428519
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材料

2人分
  • 新玉葱の中玉2個 280g
  • 白だし 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 400g
  • 出汁昆布 5cm角
  • 鶏挽き肉 50g
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ4
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    新玉葱の皮をむき、縦半分に切り鍋にいれ水、出汁昆布、調味料も入れ強火にかける、アルミホイルで落し蓋をして蓋をする

    • 新玉葱のそぼろ煮作り方1写真
    • 新玉葱のそぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら中火で15~20分煮る、串がスーと通るとよい、挽き肉を入れ混ぜる

    • 新玉葱のそぼろ煮作り方2写真
  3. 3

    水溶き片栗粉を入れ沸騰させます、塩で味を調え器に盛り小葱などを散らす。

    • 新玉葱のそぼろ煮作り方3写真
    • 新玉葱のそぼろ煮作り方3写真

コツ・ポイント

新玉葱が小さければそのまま煮ますその時は根の方に十文字に隠し包丁を入れます。

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2025/03/12 14:23に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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