【低FODMAP】シチュー
満月 @cook_40915206
．玉ネギも牛乳も使わない低FODMAPレシピです。
．玉ネギの代わりに塩もみした大根を使いました。
．パセリとバジルの代わりにミックスハーブでもOK。
．牛乳が入ってないからさっぱりとした仕上がりです。
【低FODMAP】シチュー
．玉ネギも牛乳も使わない低FODMAPレシピです。
．玉ネギの代わりに塩もみした大根を使いました。
．パセリとバジルの代わりにミックスハーブでもOK。
．牛乳が入ってないからさっぱりとした仕上がりです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は薄目の短冊切りにして、塩で揉んでおく。そのまま10分放置。
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- 2
その間に他の野菜を切ります。人参とじゃがいもは乱切りにします。ジャガイモは煮崩れしないよう大き目が良いと思います。
-
- 3
肉を一口大に切り、軽く塩コショウしておきます。
- 4
大根を絞って水気を切る。
- 5
鍋に油を敷き、大根を炒める。
-
- 6
大根に火が通った頃合いに肉を投入。
-
- 7
肉の表面に火が通ったら他の野菜も全部入れて炒める。
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- 8
水を500cc入れて煮る。沸騰してきたら蓋をして20分コトコト煮る。
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- 9
その間、大さじ2の米粉を少量の水（大さじ3くらい）ので溶いておく。
-
- 10
野菜に火が通ったことを確認して、塩コショウ、バター、米粉を入れて混ぜる。
- 11
さらに10分コトコト煮る。
- 12
最後にパセリとバジルを降って出来上がり。
-
- 13
もし、あればLOFOMAプラスという会社から出ている玉ねぎの香りがするオニオンパウダーを少し入れたらさらに美味しく！
-
コツ・ポイント
ほとんどの塩コショウにはガーリックが入っているので注意してください。原材料をしっかり見てガーリックの入っていない塩コショウをゲットしてくださいね。
つくれぽ
腹痛、おなら、下痢、便秘に苦しんできましたが、2024年4月から低FODMAP食に取り組み初めて以来、症状は激減！自分自身の覚書としてレシピをアップすることにしました。醤油は果糖ブドウ糖液糖が入っていない物を使ってます。私の場合、果糖ブドウ糖液糖が入っているしょうゆを多目に摂るとお腹が痛くなります。その他の調味料も果糖ブドウ糖液糖や乳糖など高FODMAPな添加物が含まれていない物を使用してます。あと、高FODMAPではないのですが、酵母やイーストも私にとっては危険です。それと、高FODMAPでない物で不調になりやすいのは多量の脂肪分とカフェインと多量の砂糖です。自己診断ですが、IBS、SIBO、リーキーガットのいずれか、あるいは３者ともに合併していると思っています。簡単で手の込んでいない料理ばかりです。同じようなお腹の方々、大変だけどお互い頑張ってお腹を大事にしましょうね！出来る範囲で創意工夫して、美味しい物を食べることを楽しんでいきましょー🥰
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