玉ねぎ、人参、ピーマンは微塵切りにしておく。

熱した小鍋にオリーブオイルをひ
き、豚ミンチor合挽きミンチを弱火で炒める。

肉の色が変わったら微塵切りにした玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら人参とピーマン、塩胡椒少々入れ弱めの中火で炒める。

④に水210mlいれる。
※水は野菜が水に浸かるくらいに。コンソメの素、ケチャップ入れて混ぜる。

鍋に蓋をして15～20分程弱火で時々、蓋をあけ、焦げつかないようにかき混ぜる。

野菜が見えなくなるくらいになったら、牛乳を入れて1分弱火で煮る。ソースの出来上がり。

ソースが出来たら、7分茹でたパスタにオリーブオイル入れほぐしておきます。パスタにソース、パセリ等をかけて出来上がり。