ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取る。2、3ミリ厚さに切る。

ボールに☆の調味料を合わせる。

鍋に水を入れ煮立たせ、①のゴーヤを入れ1分ほど茹で、ザルにあけ水気を切る。

②の調味料を和える。